السمسم المحمص يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ كما يدخل في أطباق الحلوى والفطائر
السمسم غذاء هام يحتوى على كمية لا بأس بها من المعادن كالفسفور لصحة الأعصاب والكالسيوم للعظام والأسنان والماغنسيوم والزنك والمنجنيز والبوتاسيوم والفسفور والحديد والنحاس:
زيته ( زيت السيرج ) خافض للكوليسترول ، مضاد للأكسدة، مضاد لبعض الفيروسات وبعض الأورام ، مؤخر لمظاهر الشيخوخة وغير قابل للتأكسد
يحتوي على الماغنسيوم: علاج للسكر
يؤكل بمفرده أو على المخبوزات أو الحلاوة الطحينية أو الطحينة
يتميز بوجود بروتين السمسم
يحتوى على فيتامينات (ب) و (ب2) و (ب ٦) وفيتامين حمض الفوليك والنياسين
بعض النصائح
للسمسم بذور زيتية تستعمل كطعام وفي حالة الدوخة والزغللة بالعين وطنين الأذن. والبذور تلين الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك. وتزيد من حليب الرضاعة . السمسم غني بالمواد الغير متشبعة ومضادات الأكسدة لوجود مادتا السيسامين و السيسامول
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونة بيت جدي 2012 ©