معجون المشمش المجفف المعروف أيضا" بقمر الدين، هو معجون مشمش صنع من مئات الكيلوغرامات من المشمش التي تمزج مع عصير السكر
وتمدّ الخلطة على صواني كبيرة لتجفّ تحت الشمس في الصيف، ويكون المنتج النهائي هو مشمش لذيذ على شكل أوراق رفيعة
وطعم قمر الدين لذيذ ويذوب في الفم. كثيراً ما يؤكل نيء ويمكن إضافته إلى الحلويات
بعض النصائح
إصنع شراب لذيذ من معجون المشمش إليك المكوّنات التي تحتاجها
٣٠٠ غرام معجون قمرالدين
٥٠٠ مل ماء
ملعقتين سكر (حسب المذاق)
ملعقة ماء زهر
قطّع القمر الدين إلى قطع صغيرة جدا" وضعها في وعاء مع السكر والماء وانقع المزيج لمدة ساعة واحدة. حرّك المزيج بين حين وآخر إلى أن تذوب قطع قمر الدين
ضع المزيج في الخلاطة واخلطها لدقيقة واحدة. أضف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. يجب أن يكون الشراب سميكا" (أقل سماكة من نكتار المانغا)
ضع الخليط في الثلاجة واستمتع بالشراب اللذيذ
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونة بيت جدي 2012 ©